Titanic Hotel Liverpool launches new Autumn menu

Sunday, 19 November 2017
0055 Autumn Menu Cook Off print 2005 res
Titanic  Hotel  Liverpool  launches  new  Autumn  menu full  of  fresh  seasonally-inspired  dishes  and  hearty  classics. Executive  chef  Bradley  Lean  has  created  a  menu  showcasing  the  very  best  Autumn/Winter ingredients,  guaranteed  to  warm  up  even  the  coldest  winter  day.  

With  its  open  kitchens,  Stanley’s  Bar  &  Grill  is  a  theatre  of  food  and  diners  can  watch  as  Bradley  and  his  experienced  team  prepare  dishes  featuring  outstanding  quality  meat,  fish  and  seafood,  and  locally‐sourced  produce. The  emphasis  is  on  big  bold  flavours  with  starters  including  slow­‐cooked  pork  with  celeriac,  charred  leeks  and  sticky  jus,  and  a  distinctly  autumnal  parsnip  and  spiced  apple  soup.    

Mains  include  rotisserie  Goosnargh  chicken  with  sage  and  garlic,  served  with  pressed  potato,  bacon  and  charred  corn;  duck  breast  with  smoked  leg  fritter  and  beetroot;  and  roast  loin  of  cod  with  a  rich red  pepper  and  tomato  ragu,  ricotta  gnocchi  and  sweet  basil.  

Titanic  all-time  favourites,  the  beer-­battered  fish  with  triple-‐cooked  chips  and  8oz  steak  burger  smothered  with  Irish  cheese,  still  feature  on  the  new  menu,  along  with  steaks  from  Stanley’s  char  grill.  Steak  lovers  can  choose  from  three  of  the  finest  28-­day  dry-­aged  Brittish  cuts,  served  with  a  choice  of  toppings  from  a  simple  garlic  butter  or  peppercorn,  to  more  indulgent  seared  scallops  
with  garlic.  

Bradley  says:  “Autumn  and  winter  are  great  seasons  in  the  kitchen,  the  ingredients  we  get  to  choose  from  at  this  time  of  year  are  fantastic,  so  we’ve  really  enjoyed  coming  up  with  some  dishes  which  use  them  in  a  new  way,  which  we  hope  our  diners  haven’t  tried  before.  

“There  are  some  established  favourites  in  there  too,  because  sometimes  people  just  want  something  they  know  and  love,  and  there’s  definitely  a  real  sense  of  comfort  about  this  menu  which  really  suits  the  colder  months  around  Christmas  and  into  the  New  Year.”